Ici on cuisine

laeti a écrit:

Filet de canard, compotée d'orange, bigarrade reduite


Cuire les filets de canard et les trancher finement; ou utiliser des filets de canard fumés.
Faire une compotée d'orange : segments d'orange cuite dans du sucre.

Bigarrade réduite : jus d'orange amère réduit


Tapisser la verrine de magret, et mettre au centre la compotée d'orange, arroser de bigarrade réduite.


vous pouvez aussi, remplir votre verrine de compotée, piquée de filets de canard séchés (il suffit de les passer au four quelques minutes pour qu'ils dorent) et vous arrosez de bigarrade.

je te remercie pour ces belles recettes , je te tien au jus merci LAETI

je vais en remettre d'autres Solly, j'ai même quelques photos de présentations.

Dis moi avec quels ingrédiants tu veux cuisiné et je mettrai en fonction, si ça te dit.

escalopes tziganes ?

blackangel a écrit:

escalopes tziganes ?

* 4 escalopes de porc (p.ex. noix pâtissière d’env. 100gr)
* 1 oignon
* 1 poivron rouge
* 1 cornichon
* 100 gr de champignons de Paris
* Huile
* 1 càs de concentré de tomates
* 1,5 dl de bouillon de viande
* Sel, poivre

la truffe

ah non !
les escalopes tziganes c'est pas ça du tout. je suis sure de ma recette, je la fait depuis 69 !
on ne dit rien sur la date
sinon gare aux mammouths !

non je ne dis rien d'érotique

eeeeeeehhhh!!! j'était ou en 69 eeeeeehhhh!!!!

tu allais juste mettre le nez dehors
je venais de faire mai 68

aaaahhh!! oui c'est ça je me disais bien que n'était pas loin, c'est l'année ou mes parents ce son rencontrais

Solly !!


Black

mmouuuaaaiiiiiis !

Un recette facile, légère et perso, que je trouve délicieuse : la tarte aux courgettes.

1,2Kg de courgettes
1 pâte brisée
200g de comté fruité
20cl de crème fraîche (je la prend liquide c'est mieux)
1 oeuf (ou 2 faudra que je vérifie)
noix de muscade, sel, poivre, 1 bouquet garni

si certaines veulent le détail de lapréparation, y a qu'à demander !

Ah oui, ce soir je fais des cookies aux pépites de chocolat

Bon allez faut bien r'commencer à poster quelque part alors j'vous mets une recette super facile, et super régime tant qu'à faire.


Le Kékoton

Dans un plat, verser 80g de chapelure (ou 8 biscottes écrasées, environ) et ajouter une boîte de thon (avec une partie du jus).
Ajouter 3 ou 4 oeufs, mélanger pour homogéiniser.

Ajouter une grande tasse de lait, avec éventuellement de la tomate en concentré dedans.

Ajouter selon le goût : du fromage râpé, des petits légumes, des morceaux de saumon fumé ... bref, servez-vous des restes du frigo ou du placard.

Salez, poivrez, herbes-de-provencez, ou autres épices. Comme vous aimez.

Au four 40 minutes environ, et hop !


On peut le faire version végétarienne, sans le thon, donc.

C'est assez expérimental comme truc, en fait. Je recommande vivement le concentré de tomates (ou de la sauce tomate) sinon c'est vrai que ça peut faire un peu fade.
Au final, excellent, j'vous assure !

Miniloute,

Là je suis fan !
La tarte au courgettes c'est trop trop bon...

Faith a écrit:

Miniloute,

Là je suis fan !
La tarte au courgettes c'est trop trop bon...

alors tu dois aimer le tian aux courgettes

Humm oui trop trop bon tian, miam miam...

blackangel a écrit:

Faith a écrit:

Miniloute,

Là je suis fan !
La tarte au courgettes c'est trop trop bon...

alors tu dois aimer le tian aux courgettes

le tian je ne sais pas si je l'aime mais le mian oui

Alors si c'est le tian...
Je prends !

tu peux faire pleins de choses avec les courgettes comme des tagliatelles de courgette au balsamique ( courgette crue, qui tu tailles en forme de tagliatelle, assaisonnée avec du vinaigre balsamique, un peu d'olive d'olive, sel et poivre) des flans de courgettes, des blinis de courgettes......

Bon allez je vous le dis !
La courgette est mon légume préféré.
Et j'ai déjà fait en gratin, avec des pates, en flan, en tarte, en cake.

Fais attention de ne pas devenir une petite courge

ouais !
c'est bon, mais je préfère l'aubergine aaahhhh !!!!!
voilà un légumes kil est bon.
mais non, je ne drague pas les préposées au parcmètre

Beurk, désolée Black mais je n'aime pas l'aubergine, j'en mange quand même parfois quand elle est mélangée à d'autres légumes et aussi coupée tout fin et panées au four.
Et puis mon amie, je suis déjà une courge, alors...

hummm, l'aubergine..... Moussakaaaaa